ТИГРОВЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ПУДИНГОМ

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 10:18 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТИГРОВЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ПУДИНГОМ

0_fb0fe_e7009b13_XL (600x377, 49Kb)

Очень праздничный, яркий, сочный и вкусный торт! Выпечка для особого случая!

Ингредиенты:
для бисквита:
6 яиц
3/4 стакана сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 стакан муки
1 ч.л. какао
для крема:
250гр сливочного сыра (у меня «Филадельфия»)
3/4 стакана сахара
1 стакан жирных сливок
10 гр желатина
для пудинга:
6-7 апельсинов
3 ст. л. сахара
40 гр крахмала
для украшения:
1 стакан апельсинового сока
1 пакетик желе для тортов
1 апельсин

Приготовление:
Сначала нужно испечь тигровый бисквит.
Для этого взбиваем яйца с ванильным сахаром и сахаром до увеличения объёма в 3-4 раза.
Затем добавляем просеянную муку и вымешиваем аккуратно ложкой или лопаткой.
3-4 ст.л. теста откладываем в отдельную посуду, добавляем к нему какао и аккуратно перемешиваем.
Шоколадное тесто выливаем в пакетик, отрезам у него уголок и рисуем на противне, застеленном пекарской бумагой, полоски.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 51Kb)

На эти полоски аккуратно выливаем всё белое тесто и, не прижимая, ножом, распределяем его по всему противню.
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут.
Готовый бисквит остужаем прямо на противне, затем аккуратно переворачиваем его на полотенце и удаляем с него бумагу.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 42Kb)

Пока остывает бисквит, нужно приготовить крем и пудинг.
Крем:
Желатин замачиваем в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке.
Взбиваем сливки с сахаром, добавляем к ним сливочный сыр и хорошо перемешиваем миксером.
Разбухший в воде желатин распускаем на водяной бане, добавляем к нему 2-3 ст.л. крема, перемешиваем, выливаем эту смесь в остальной крем и хорошо перемешиваем миксером.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 42Kb)

Пудинг:
Из апельсинов выжимаем сок, нам его нужно 300 мл.
С оставшихся апельсинов обрезаем шкурку и вырезаем между плёнок «филе».
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 51Kb)

Апельсиновый сок выливаем в кастрюлю, оставив немного, чтобы развести крахмал и сахар.
Доводим сок до кипения, снимаем с плиты, добавляем к нему разведённый крахмал с сахаром, при постоянном помешивании кипятим на слабом огне 10-15 секунд.
Отставляем в сторону.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 39Kb)

Собираем торт:
Бисквит режем на полоски, ширина которых соответствует высоте нашего будущего торта.
Выкладываем этими полосками стенки кольца для торта.
Оставшийся бисквит рвем руками или режем на маленькие кусочки.
Половину кусочков бисквита выкладываем на дно, другую половину откладываем пока в сторону.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 61Kb)

На бисквитное дно торта выкладываем половину крема, сверху остальные кусочки бисквита, слегка их прижимая.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 57Kb)

Следующим слоем распределяем апельсиновый пудинг и "филе" апельсина.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 52Kb)

На апельсины выкладываем оставшийся крем, разравниваем.
Осталось только лишь украсить верх торта.
Апельсин режем тонкими кружками, каждый кружок режем пополам, освобождаем острым ножом от шкурки.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 43Kb)

Выкладываем половинки на торт.
В 3-4 ст.л. апельсинового сока разводим порошок желе для тортов.
Остальной сок доводим до кипения, добавляем к нему разведённое желе и кипятим, помешивая, 10-15 секунд, на слабом огне.
Горячее желе аккуратно распределяем по верху торта.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x338, 45Kb)

Оставляем торт на ночь в холодном месте.
Перед подачей, освобождаем торт от кольца.
0_fb0fe_e7009b13_XL (600x423, 63Kb)

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ торты

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344202344/">РўРР“Р РћР’Р«Р™ РўРћР Рў РЎ РђРџР•Р›Р¬РЎРРќРћР’Р«Рњ РџРЈР”РРќР“РћРњ</a><br/>РўРР“Р РћР’Р«Р™ РўРћР Рў РЎ РђРџР•Р›Р¬РЎРРќРћР’Р«Рњ РџРЈР”РРќР“РћРњ

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№, СЏСЂРєРёР№, СЃРѕС‡РЅС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚! Р’С‹РїРµС‡РєР° РґР»СЏ РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ СЃР»СѓС‡Р°СЏ!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:
6 СЏРёС†
3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
2 С‡.Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё
1 С‡.Р». РєР°РєР°Рѕ
РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:
250РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° (Сѓ РјРµРЅСЏ В«Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏВ»)
3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє
10 РіСЂ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅР°
РґР»СЏ РїСѓРґРёРЅРіР°:
6-7 Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІ
3 СЃС‚. Р». СЃР°С…Р°СЂР°
40 РіСЂ РєСЂР°С…РјР°Р»Р°
РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
1 РїР°РєРµС‚РёРє Р¶РµР»Рµ РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚РѕРІ
1 Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅ

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
РЎРЅР°С‡Р°Р»Р° РЅСѓР¶РЅРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ С‚РёРіСЂРѕРІС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚.
Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РІР·Р±РёРІР°РµРј СЏР№С†Р° СЃ РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Рј СЃР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post344202344/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТИГРОВЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ПУДИНГОМ