Печенье “Апельсиново-шоколадные колечки”

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 23:06 + в цитатник

Цитата сообщения nadyusha_nadyuzhok

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье “Апельсиново-шоколадные колечки”

5149240_50691058_0050 (411x56, 5Kb)

	Симпатичная домашняя выпечка.
	Ингредиенты: Для апельсинового теста: 75 г сливочного масла 75 г сахарной пудры 1 желток 150 г муки Цедра 1 апельсина + 1 столовая ложка сока 1/2 пакетика разрыхлителя Для шоколадного теста: 75 г сливочного масла 75 г сахарной пудры 1 желток 150 г муки 2 столовые ложки какао 1 пакетик ванили 1/2 пакетика разрыхлителя Для обсыпки: 50 г кокосовой стружки 50 г сахарной пудры
Для обоих видов теста желток растереть с сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом:

Добавить остальные ингредиенты и замесить апельсиновое тесто:

И шоколадное тесто. Оба теста завернуть в пакеты и положить в холодильник на 15 минут:

На присыпанном мукой столе раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм шоколадное тесто. Ладонями слегка смочить водой:

Из апельсинового теста сформовать валик и выложить по длинному краю шоколадного теста. Свернуть плотным рулетом:

Поверхность выстелить пищевой пленкой. Присыпать ее смесью кокосовой стружки и сахарной пудры. Выложить сверху рулет:

Завернуть рулет в пищевую пленку, хорошо обваляв со всех сторон в обсыпке. Поместить в холодильник на 15 минут:

Затем пленку снять. Рулет нарезать поперек ломтиками толщиной 5-7 мм:

Выложить на выстеленный пергаментом противень. Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 10-12 минут:

Снять с бумаги лопаткой, остудить и подать: