Блинный пирог с яблоками

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 17:02 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Блинный пирог с яблоками

Ингредиенты для Блинный пирог с яблоками

мука - 250 г;

яйца - 3 шт;

молоко - 500 мл;

сахар ((50 грамм - в начинку, 10 грамм - в тесто)) - 60 г;

сливочное масло - 60 г;

водка - 4 ст.л.;

соль - 0,2 ч.л.;

яблоки - 6 шт;

сметана - 3 ст.л.;

корица - 0,5 ч.л.;

Блинный пирог с яблоками рецепт


	Муку просеять. Размешивая, влить теплое молоко. Я это делаю блендером. Взбить яйца, добавить в тесто. Всыпать сахар, соль. Влить водку, перемешать и оставить в теплом месте на 30 минут. Добавить растопленное сливочное масло. Испечь блины. У меня получилось 10 блинов.

	Для начинки яблоки очистить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.

	Уложить яблоки в сотейник, влить 1/2 стакана воды. Готовить под крышкой на среднем огне минут 10. Добавить 50 грамм сахара, корицу и сметану. Готовить на сильном огне еще минуты 3-4. Снять с огня и дать остыть.

	Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой. Положить 4 блина так, чтобы было закрыто дно, а края блинов свешивались наружу. Уложить на дно 1-2 блина, сложенных в 2 или 3 раза, в зависимости от размеров формы. Сверху распределить часть яблочной начинки.

	Продолжать укладывать блины в форму, чередуя с яблочной начинкой.

	Последний блин накрыть свисающими краями блинов...

	... и пищевой пленкой.

	Поместить под гнет. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезать пирог кусочками шириной 3 см. Можно украсить. Я украсила взбитыми сливками. Источник