ВАРЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ГОРШОЧКАХ

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 16:33 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ГОРШОЧКАХ

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших вареников закарпатской кухни. Оригинальная начинка, нежная заливка с орешками приятно вас удивят. Эти вареники можно запросто отнести к списку праздничных блюд, так как они необыкновенны и эффектны при подаче.
Ещё хочу добавить, что я впервые отвариваю в воде вареники на дрожжевом тесте, а не готовлю их на пару. И мне конечный результат очень понравился. Попробуйте и вы!

Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Молоко - 120 мл
Мука пшеничная - 300 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 3 шт.
Начинка:
Сахар - 1 ст. л.
Творог - 250 г
Чернослив - 50 г
Яйца куриные - 1 шт.
Заливка:
Масло сливочное - 2 ст. л.
Миндальная крошка - 4 ст. л.
Сахар - 8 ч. л.
Сметана - 12 ст. л.

Приготовление:
Приготовление вареников с черносливом в горшочках начнём с подготовки теста. Для этого возьмём муку, молоко, яйца, соль, дрожжи.

Дрожжи перемешиваем с мукой. Внимательно прочтите инструкцию на упаковке. Если там указано, что предварительно дрожжи необходимо активировать, размешайте их в тёплом молоке с ложкой сахара, оставьте на 10 минут и затем выливайте в муку. Добавляем щепотку соли.

Дальше в тесто вбиваем яйца, аккуратно разбалтываем их вилкой.

Вливаем тёплое молоко.

Начинаем перемешивать ложкой жидкость, захватывая постепенно муку.

Замешиваем мягкое тесто.

Готовое тесто выкладываем на припыленную мукой рабочую поверхность и тщательно вымешиваем его в течении 5-7 минут.

Затем тесто накрываем и оставляем на 30 минут.

Тем временем подготавливаем начинку в вареники. Для этого возьмём творог, чернослив, сахар, муку, яйцо.

Чернослив измельчаем. Всё перечисленные ингредиенты соединяем вместе.

И перемешиваем до однородности.

Подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт.

Нарезаем на квадраты приблизительно 4х4 см, как вам удобнее будет работать.

На квадраты выкладываем по чайной ложке начинки.

Соединяем вместе противоположные уголки и защипываем края, формируя треугольник.

Отдельно в кастрюле доводим подсоленную воду до кипения. Отвариваем в ней вареники как обычно.

Глиняные горшочки смазываем сливочным маслом, выкладываем в них вареники.

Подготавливаем сметанную заливку. Для этого возьмём сметану, сливочное масло, сахар, миндальную крошку.

Сметану смешиваем с сахаром.

Заливаем ею вареники в горшочках.

Сверху вареники посыпаем миндальной крошкой или другими орешками и выкладываем по кусочку сливочного масла.

Запекаем при температуре 180°C 15 минут. Вареники следует подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Блюда в горшочке

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343683600/">Р’РђР Р•РќРРљР РЎ Р§Р•Р РќРћРЎР›РР’РћРњ Р’ Р“РћР РЁРћР§РљРђРҐ</a><br/>Р’РђР Р•РќРРљР РЎ Р§Р•Р РќРћРЎР›РР’РћРњ Р’ Р“РћР РЁРћР§РљРђРҐ

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°С€РµРјСѓ РІРЅРёРјР°РЅРёСЋ СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёС… РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ Р·Р°РєР°СЂРїР°С‚СЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°, РЅРµР¶РЅР°СЏ Р·Р°Р»РёРІРєР° СЃ РѕСЂРµС€РєР°РјРё РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РІР°СЃ СѓРґРёРІСЏС‚. РС‚Рё РІР°СЂРµРЅРёРєРё РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕС‚РЅРµСЃС‚Рё Рє СЃРїРёСЃРєСѓ РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ, С‚Р°Рє РєР°Рє РѕРЅРё РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅС‹ Рё СЌС„С„РµРєС‚РЅС‹ РїСЂРё РїРѕРґР°С‡Рµ.
Р•С‰С‘ С…РѕС‡Сѓ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ СЏ РІРїРµСЂРІС‹Рµ РѕС‚РІР°СЂРёРІР°СЋ РІ РІРѕРґРµ РІР°СЂРµРЅРёРєРё РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ, Р° РЅРµ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РёС… РЅР° РїР°СЂСѓ. Р РјРЅРµ РєРѕРЅРµС‡РЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ Рё РІС‹!

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 2 С‡Р°СЃР° 30 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 15 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 4 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 1 С‡. Р».
РњРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343683600/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ВАРЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ГОРШОЧКАХ