Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Äåñåðò èç ïå÷åíüÿ «Õîëîäíàÿ ñîáàêà»
Õîëîäíàÿ ñîáàêà (íåì. Kalter Hund) — èçâåñòíàÿ â Ãåðìàíèè, Èòàëèè è íåêîòîðûõ äðóãèõ ñòðàíàõ ñëàäêèé äåñåðò èç ïå÷åíüÿ è øîêîëàäíîãî êðåìà. Íàçâàíèå «õîëîäíàÿ ñîáàêà», ïî íåêîòîðûì âåðñèÿì, ïðîèñõîäèò îò íàçâàíèÿ â íåìåöêîì ÿçûêå ðóäíè÷íûõ âàãîíåòîê Hunt, ñîçâó÷íîãî ñëîâó Hund — «ñîáàêà», à òàê êàê áëþäî äëÿ åãî ïðèãîòîâëåíèÿ íå òðåáóåò âûïåêàíèÿ èëè èíîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè (òî åñòü, ÿâëÿåòñÿ «õîëîäíûì») è â ãîòîâîì âèäå ïî ôîðìå íàïîìèíàåò ìèíèàòþðíóþ âåðñèþ âàãîíåòêè.
250 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ÿéöà
100 ãð. ñàõàðà
1 ñòàêàí íå ñëàäêîãî êîôå ( 2 ÷àéíûå ëîæêè íà ñòàêàí âîäû)
3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøîêà
2-3 ïà÷êè ( 400-500 ãð. ) ïðÿìîóãîëüíîãî ñëàäêîãî ïå÷åíüÿ ( ó ìåíÿ «Þáèëåéíîå òðàäèöèîííîå» )

1. Ìàñëî ðàñòîïèòü è îõëàäèòü. Âçáèòü â áëåíäåðå ÿéöà, ñàõàð, êîôå è êàêàî-ïîðîøîê äî îäíîðîäíîé ìàññû.
2. Çàñòåëèòå ïèùåâîé ïëåíêîé ôîðìó ( ÿ âçÿëà áîëüøîé êâàäðàòíûé êîíòåéíåð äëÿ õðàíåíèÿ ïðîäóêòîâ ). Âûëîæèòü ðîâíûì ñëîåì ïå÷åíüå.
3. Ñâåðõó âûëèòü ÷àñòü íà÷èíêè.
4. ×åðåäîâàòü ñëîè, ïîêà íå êîí÷àòñÿ ïðîäóêòû. Âåðõíèé ñëîé äîëæåí áûòü èç øîêîëàäíîé ìàññû.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
cëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê