Яблочно-йогуртовый пирог

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 13:49 + в цитатник

Цитата сообщения Морской_рис

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочно-йогуртовый пирог

Он немного напоминает по вкусу Цветаевский пирог, но тесто совершенно другое. Да и вообще пирог другой. Рецепт из интернета. Автор Юлия Давидович. Я его немного изменила.

Ингредиенты для "Яблочно-йогуртовый пирог":

Овес — 1 стак.

Мука — 3/4 стак.

Орехи (измельченные) — 1/3 стак.

Сода — 1/2 ч. л.

Молоко — 3 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Сахар (3 - в корж, 4-5 - в начинку) — 8 ст. л.

Яблоко (в начинку) — 3 шт

Крахмал (в начинку, можно заменить на муку) — 1 ст. л.

Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт

Корица — 1/4 ч. л.

Йогурт (без наполнителей) — 200 г

Рецепт "Яблочно-йогуртовый пирог":

Подготовить продукты для коржа. Конечно в рецепте не используется овес, мы ведь не лошади. Используется геркулес № 3, но в списке ингредиентов нет ни геркулеса, ни крупы овсяной.
Можно взять больше молока, меньше масла, у меня ушло 5 и 2 соответственно.
Разогреть духовку до 200*С.

Смешать геркулес, муку, орехи (у меня миндаль, обжаренный и нарезанный на кусочки, но можно взять любые) и соду.

Всыпать сахар и постепенно влить молоко и масло. Сахар можно заменить на мед, вкус у пирога будет другой.

Замесить тесто. Слегка смазать форму маслом и выложить тесто, проткнуть в нескольких местах вилкой.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить их на тесто.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром или медом, крахмалом и корицей.
Добавить йогурт, тщательно перемешать. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок.

Добавить корицу и перемешать.

Вылить смесь на яблоки. Запекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 180* С и продолжать печь около 35 мин.
У меня духовка слишком горячая, поэтому сразу после постановки в нее пирога я уменьшила температуру до 180*С, а потом, минут через 20 - до 160*С.