ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 12:10 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Выпечка по данному рецепту получается всегда очень нежной и мягкой. А яблочная начинка придаёт ей аромат и изюминку. Вообще, выпечка с яблоками всегда особенная, есть в ней что-то домашнее, уютное...
Обращаю ваше внимание на некоторые нюансы. Сахар в начинку кладите не по рецепту, а по вкусу. У меня яблоки были переспевшие, сладкие, поэтому я добавила очень мало сахара. То же самое касается орехов и корицы, добавляйте по вкусу.

Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 30 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Крахмал кукурузный - 1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Масло сливочное - 125 г
Мука пшеничная - 3 стакана
Разрыхлитель - 1 ст. л.
Сахар - 100 г
Сметана - 125 г
Яйца куриные - 1 шт.
Начинка:
Корица молотая - 1 щепотка
Орехи грецкие - 50 г
Сахар - 5 ст. л.
Яблоко - 4 шт.

Приготовление:
Для теста печений понадобятся мука, сметана 15 % (или йогурт), растительное масло без запаха, разрыхлитель, крахмал кукурузный, яйцо, сливочное масло и щепотка соли.

Для начинки понадобятся яблоки (желательно кислых сортов), орехи, сахар.

Очистить яблоки от кожуры и нарезать произвольными кубиками. Собрать их на сковороду, посыпать сверху сахаром по вкусу, плотно закрыть крышку и поставить на медленный огонь. Воду не добавляем.

А пока готовим тесто. В миску вбить яйцо, положить мягкое (но не подтаявшее) сливочное масло, растительное масло, сметану, сахар. Перемешать всё до однородности.

В отдельную миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить соль и перемешать.

В яично-масляную массу сначала добавить крахмал, аккуратно перемешать, затем добавить постепенно муку.

Муки может понадобится чуть больше или меньше, всё зависит от величины яйца, жирности сметаны и т.д. Но не переложите, в итоге должно получится некрутое, мягкое, неприлипающее к рукам тесто. Дать тесту отдохнуть 10 минут в холодильнике.

Яблоки к тому времени размягчились, при помощи толкучки размять их в неоднородное пюре.

Продержать джем на огне до выпарения влаги и выключить огонь. Добавить нарубленные орехи и щепотку корицы. Перемешать и дать остыть.

Тесто разделить на 3 равные части и каждую раскатать в тонкий пласт. Нарезать при помощи стакана кружочки. На одну часть положить яблочный джем, а на другой части сделать крестообразный надрез.

Сложить кружочек с надрезом на начинку и края скрепить вилкой.

Собрать все изделия на противень и отправить в духовку, нагретую до 180ºC.

Часть печений можно сделать без начинки.

Печенья не должны сильно румяниться. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Семирамида

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343659900/">РџР•Р§Р•РќР¬Р• РЎ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™</a><br/>РџР•Р§Р•РќР¬Р• РЎ РЇР‘Р›РћР§РќРћР™ РќРђР§РРќРљРћР™

Р’С‹РїРµС‡РєР° РїРѕ РґР°РЅРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІСЃРµРіРґР° РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕР№ Рё РјСЏРіРєРѕР№. Рђ СЏР±Р»РѕС‡РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РїСЂРёРґР°С‘С‚ РµР№ Р°СЂРѕРјР°С‚ Рё РёР·СЋРјРёРЅРєСѓ. Р’РѕРѕР±С‰Рµ, РІС‹РїРµС‡РєР° СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё РІСЃРµРіРґР° РѕСЃРѕР±РµРЅРЅР°СЏ, РµСЃС‚СЊ РІ РЅРµР№ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ, СѓСЋС‚РЅРѕРµ...
РћР±СЂР°С‰Р°СЋ РІР°С€Рµ РІРЅРёРјР°РЅРёРµ РЅР° РЅРµРєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅСЋР°РЅСЃС‹. РЎР°С…Р°СЂ РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РєР»Р°РґРёС‚Рµ РЅРµ РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ, Р° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РЈ РјРµРЅСЏ СЏР±Р»РѕРєРё Р±С‹Р»Рё РїРµСЂРµСЃРїРµРІС€РёРµ, СЃР»Р°РґРєРёРµ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ РґРѕР±Р°РІРёР»Р° РѕС‡РµРЅСЊ РјР°Р»Рѕ СЃР°С…Р°СЂР°. РўРѕ Р¶Рµ СЃР°РјРѕРµ РєР°СЃР°РµС‚СЃСЏ РѕСЂРµС…РѕРІ Рё РєРѕСЂРёС†С‹, РґРѕР±Р°РІР»СЏР№С‚Рµ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 25 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 30 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 30 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РўРµСЃС‚Рѕ:
РљСЂР°С…РјР°Р» РєСѓРєСѓСЂСѓР·РЅС‹Р№ - 1 СЃС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343659900/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ