Впервые попробовала ревень в выпечке. Ни с чем несравнимый вкус, очень приятная кислота, как у лимона, но консистенция другая. Со сметанным кремом и миндалём получился нежнейший рассыпчатый пирог, почти торт. Просто наслаждение!
                                                                                                       
Продукты:

масло сливочное 100 г
сахар 100 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
мука 200 г
яйцо 2шт.
сметана 200 г
сахар 80 г
ревень 400 г
миндаль (лепестки) 50 г

Приготовление:

Взбить масло с сахаром и желтками двух яиц до светлой пышной массы.

Добавить муку, быстро замесить тесто.

Ревень вымыть очистить от кожицы и нарезать кусочками.

Распределить тесто по дну формы, сформировав невысокие бортики. Выложить ревень ровным слоем на дно.

Сметану взбить с сахаром и белками.

Залить ревень получившимся кремом, сверху посыпать миндальными лепестками.

Выпекать при 180* 25 мин.

Готовый пирог остудить в форме.