Рецепт из апрельского номера журнала “Школа гастронома”. Вкусное печенье и готовится просто.

На 16-20 штук нужно:

• масло сливочное – 100г
• творог 9% – 200г
• сахар – 0,75 стакана
• мука – 1 стакан
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• желток – 1 шт.
• вишня замороженная – 0,3 стакана
• шоколад – 50г
• соль – щепотка

                                    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вишню разморозить, откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажной салфетке.

Шоколад порубить ножом или натереть на крупной терке.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить творог и желток, перемешать, всыпать половину просеянной муки с разрыхлителем и солью, снова перемешать.

Добавить в тесто вишню, шоколад и оставшуюся муку, перемешать.

Получится густое, липкое тесто.

Расстелить пищевую пленку в 2 слоя, влажными руками выложить на нее тесто в виде колбаски диаметром около 4 см.

Пленку плотно закрутить, закрутить концы и поместить в холодильник на 40 минут.

Противень застелить бумагой для выпекания.

Колбаску вынуть из пленки и нарезать кружками толщиной в 1 см.

Кружки выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

http://kiskafanny.com