Мятное печенье

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 22:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мятное печенье - просто и изящно!

Насколько это печенье красивое, настолько же оно и вкусное. В этом печенье горький шоколад приятно уравновешивается сладкой крошкой измельченных леденцов с ароматом мяты.

3 стакана муки высшего сорта
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
200 гр. несоленого сливочного масла, размягченного
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ст. л. молока
100 гр. темного расплавленного шоколада
1 ч. л. ванильного экстракта
1 яичный желток
1/2 стакана измельченных леденцов или мятных конфет
немного сахарной пудры

Для приготовления теста муку, разрыхлитель и соль нужно просеять горкой. Масло и сахар взбиваем миксером до белого цвета, затем добавляем яйцо, молоко и продолжаем взбивать до получения однородной массы.

Переключаем миксер на низкую скорость и небольшими порциями добавляем мучную смесь, добиваясь однородности после каждой порции. Когда вся мука добавлена, взбиваем до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от поверхности чашки миксера. Вынимаем тесто, разделяем его на две части, каждую заворачиваем в пергаментную бумагу или пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Вытаскиваем тесто из холодильника. В одну половину добавляем шоколад и ваниль. Все тщательно вымешиваем, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник. Во вторую половину теста добавляем яичный желток и измельченные конфеты. Все тщательно вымешиваем, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 5-10 минут как и предыдущую порцию.

Посыпаем рабочую поверхность мукой, вытаскиваем белую часть теста из холодильника, посыпаем скалку сахарной пудрой и раскатываем ее в пласт толщиной в 1/2 см. После того как мы раскатали тесто, осторожно наматываем пласт на скалку, чтобы убедиться, что тесто не липнет к поверхности. Если тесто не отстает, аккуратно посыпаем рабочую поверхность мукой и после этого разматываем тесто со скалки.

Отдельно раскатываем темное тесто в пласт толщиной 1/2 см. На темный пласт аккуратно выкладываем светлый, скрепляем по краям, скатываем в рулет, заворачиваем в пергаментную бумагу или пищевую пленку и ставим в холодильник на 30 минут.

Вытаскиваем рулет из холодильника, нарезаем ломтиками толщиной 1/2 см, выкладываем печенье на смазанный лист на расстоянии 2.5 см друг от друга и выпекаем 10-15 минут, периодически переворачивая противень.

Вынимаем из духовки, оставляем охлаждаться на противене и только затем снимаем печенье.
/ledi-povar.ru

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343390010/">РњСЏС‚РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ </a><br/>РњСЏС‚РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё РёР·СЏС‰РЅРѕ!

РќР°СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РєСЂР°СЃРёРІРѕРµ, РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ Р¶Рµ РѕРЅРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕРµ. Р’ СЌС‚РѕРј РїРµС‡РµРЅСЊРµ РіРѕСЂСЊРєРёР№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ СѓСЂР°РІРЅРѕРІРµС€РёРІР°РµС‚СЃСЏ СЃР»Р°РґРєРѕР№ РєСЂРѕС€РєРѕР№ РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹С… Р»РµРґРµРЅС†РѕРІ СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј РјСЏС‚С‹.

3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°
3/4 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
1/4 С‡. Р». СЃРѕР»Рё
200 РіСЂ. РЅРµСЃРѕР»РµРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЏР№С†Рѕ
1 СЃС‚. Р». РјРѕР»РѕРєР°
100 РіСЂ. С‚РµРјРЅРѕРіРѕ СЂР°СЃРїР»Р°РІР»РµРЅРЅРѕРіРѕ С€РѕРєРѕР»Р°РґР°
1 С‡. Р». РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°
1 СЏРёС‡РЅС‹Р№ Р¶РµР»С‚РѕРє
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹С… Р»РµРґРµРЅС†РѕРІ РёР»Рё РјСЏС‚РЅС‹С… РєРѕРЅС„РµС‚
РЅРµРјРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р° РјСѓРєСѓ, СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343390010/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мятное печенье