Печенье "Кармелита"

Пятница, 14 Ноября 2014 г. 21:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печенье "Кармелита" - такое шоколадно-ореховое, мммм....

Приглашаю Вас сегодня попробовать чудо печенье-пирожные Кармелита по рецепту Ю. Высоцкой (даже она не смогла определиться-что же это-пирог, печенье или пирожные, но ясно одно-это очень вкусно!)

Хлопья злаковые (овсяные или любые.У меня-4 вида зерновых) — 2 стак.
Масло сливочное — 200 г
Мука — 2 стак.
Сахар (В тесто 2/3 стакана(у меня по весу вышло примерно на 140г.) и в соус 75г.) — 210 г
Орехи (В рецепте указано 50-100г грецких орехов.) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Шоколад черный (В соус,в рецепте указано 100-150г.) — 150 г
Сливки (В соус) — 150 мл
Мед (В соус) — 1/2 ст. л.

Духовку разогреваем до 160. У меня уже немолодая газовая привереда, поэтому я ее разогрела до 180град. Растопим сливочное масло. Перемешиваем хлопья с сахаром, солью.

Добавляем растопленное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Я своей мукой пеку уже пол года и знаю, что она потребляет у меня больше жидкости, чем любая другая. Поэтому, к тесту я добавила 2 ст. л. воды, чтобы получилось тесто, а не комочки. Если Вы видите, что и у вас вместо теста отдельные комочки, можно капнуть немного воды, чтобы его связать.

Печенье Кармелита ингредиенты На противень положить бумагу для выпечки и смазать ее сливочным маслом. Выложить 2/3 теста на него, разровнять (примерно 0,5 см толщиной) и поставить в духовку на 10-15 мин, чтобы оно немного пропеклось.

Пока готовится корж, приступим к созданию карамельного соуса. Для начала измельчим орехи так, чтобы остались кусочки разной величины. У меня ступки нет и я всегда мельчу орехи, положив их в пакет и "проехавшись" по нему скалкой пару раз. Результат всегда хороший-рабочая поверхность и посуда чистые, орешки измельчены, и весь процесс занимает очень мало времени. По рецепту у Юлии-грецкие орешки, у меня же-смесь различных орешков и чуть больше, чем надо по рецепту.

В отдельной кастрюльке смешать поломанный дольками шоколад, сливки, сахар и мед. Поставить на огонь, довести до кипения, чтобы шоколад полностью расплавился. Таким образом у нас получился карамельный соус. Я же по своей невнимательности купила не просто черный шоколад, а черный шоколад с миндалем. Добавив тем самым орешков в пирог и ни чуть об этом потом не пожалела.

На полупропеченный корж (на горячий) выкладываем карамельный соус, сверху посыпаем его орешками и покрываем пальчиками оставшимся тестом.

Ставим обратно в духовку на 25-35 мин. (это время зависит от мощности вашей духовки. У меня пропеклось и подпеклось печенье сверху только через 40мин.

Разрезаем пирог на небольшие пирожные и наслаждаемся отменным вкусом и сладостью!

Это печенье стало гораздо вкуснее через несколько часов после приготовления. Попробуйте.
povarenok.ru

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Печенье

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343389609/">РџРµС‡РµРЅСЊРµ &quot;РљР°СЂРјРµР»РёС‚Р°&quot;</a><br/>РџРµС‡РµРЅСЊРµ "РљР°СЂРјРµР»РёС‚Р°" - С‚Р°РєРѕРµ С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕ-РѕСЂРµС…РѕРІРѕРµ, РјРјРјРј....

РџСЂРёРіР»Р°С€Р°СЋ Р’Р°СЃ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ С‡СѓРґРѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ-РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ РљР°СЂРјРµР»РёС‚Р° РїРѕ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Р®. Р’С‹СЃРѕС†РєРѕР№ (РґР°Р¶Рµ РѕРЅР° РЅРµ СЃРјРѕРіР»Р° РѕРїСЂРµРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ-С‡С‚Рѕ Р¶Рµ СЌС‚Рѕ-РїРёСЂРѕРі, РїРµС‡РµРЅСЊРµ РёР»Рё РїРёСЂРѕР¶РЅС‹Рµ, РЅРѕ СЏСЃРЅРѕ РѕРґРЅРѕ-СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ!)

РҐР»РѕРїСЊСЏ Р·Р»Р°РєРѕРІС‹Рµ (РѕРІСЃСЏРЅС‹Рµ РёР»Рё Р»СЋР±С‹Рµ.РЈ РјРµРЅСЏ-4 РІРёРґР° Р·РµСЂРЅРѕРІС‹С…) вЂ” 2 СЃС‚Р°Рє.
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 200 Рі
РњСѓРєР° вЂ” 2 СЃС‚Р°Рє.
РЎР°С…Р°СЂ (Р’ С‚РµСЃС‚Рѕ 2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°(Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕ РІРµСЃСѓ РІС‹С€Р»Рѕ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РЅР° 140Рі.) Рё РІ СЃРѕСѓСЃ 75Рі.) вЂ” 210 Рі
РћСЂРµС…Рё (Р’ СЂРµС†РµРїС‚Рµ СѓРєР°Р·Р°РЅРѕ 50-100Рі РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ.) вЂ” 100 Рі
Р Р°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ С‚РµСЃС‚Р° вЂ” 1 С‡. Р».
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1/2 С‡. Р».
РЁРѕРєРѕР»Р°Рґ С‡РµСЂРЅС‹Р№ (Р’ СЃРѕСѓСЃ,РІ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343389609/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Печенье "Кармелита"