ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ "СНЕЖНЫЙ АНГЕЛ"

Среда, 12 Ноября 2014 г. 23:58 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ "СНЕЖНЫЙ АНГЕЛ"

Предлагаю приготовить очень интересную новогоднюю выпечку — шоколадный пирог с кокосовым кремом «Снежный ангел». Пирог с секретом и небольшим фокусом: во время выпечки шоколадное тесто поднимается над слоем кокосового крема, формируя фигуру ангела с раскинутыми крыльями. Пирог выходит нежным, ароматным и красивым.

Время приготовления: 55 мин.
Время подготовки: 25 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Вода - 75 мл
Какао порошок - 1.5 ст. л.
Коньяк - 1.5 ст. л.
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 130 г
Разрыхлитель - 8 г
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Кокосовый крем:
Вода - 100 мл
Кокосовая стружка - 25 г
Пудинг ванильный (порошок) - 20 г
Сгущённое молоко - 100 г
Сметана - 150 г
Сок ананасовый - 50 мл
Декор:
Варенье смородиновое - 2 ст. л.
Вино красное десертное - 10 мл
Кокосовая стружка - 4 ст. л.

Приготовление:
Для приготовления кокосового крема нам понадобится кокосовая стружка, сгущённое молоко, сметана, ананасовый сок, вода, ванильный пудинг.

Соединить сгущённое молоко и ананасовый сок.

Добавить воду. Хорошо размешать.

Отделить 6 столовых ложек жидкости и развести в ней ванильный пудинг.

Остальную жидкость соединить с кокосовой стружкой.

Довести до кипения и готовить 1 минуту.

Влить растворённый пудинг.

Готовить ещё 1 минуту.

Снять с огня. Накрыть пищевой плёнкой чтобы не образовывалась корочка. Остудить.

Пока остывает крем готовим шоколадное тесто. Для приготовления шоколадного теста нам понадобится мука, вода, сливочное масло, разрыхлитель, какао, коньяк, яйца, сахар.

Соединить сахар и масло комнатной температуры.

Хорошо растереть.

Добавить по одному яйца, все время хорошо растирая.

Выходит достаточно жидкая масса.

Просеять муку, какао и разрыхлитель.

Вмешать сухую смесь в мокрую.

Тесто выходит как густая сметана.

Влить воду и коньяк.

Тесто готово.

В остывшую кокосовую массу вмешать сметану.

Готовый крем.

Форму размером 20х30 см выложить кулинарной бумагой и выложить тесто.

Кокосовый крем поместить в кулинарный шприц.

Прямо в тесто выжать три полоски кокосового крема.

Выпекать 30-35 минут при 180ºC. Тесто поднимется, формируя бортики над кремом, а крем останется внизу.

Для декора нам понадобится смородиновое варенье, красное десертное вино и кокосовая стружка.

Соединить варенье и вино до образования однородной массы.

С помощью кулинарной кисти покрыть глазурью всю поверхность пирога.

Сверху щедро посыпать кокосовой стружкой.

При подаче пирог нарезать перпендикулярно кремовым полоскам, чтобы получить красивый рисунок.

Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343187074/">РЁРћРљРћР›РђР”РќРћ-РљРћРљРћРЎРћР’Р«Р™ РџРР РћР“ &quot;РЎРќР•Р–РќР«Р™ РђРќР“Р•Р›&quot;</a><br/>РЁРћРљРћР›РђР”РќРћ-РљРћРљРћРЎРћР’Р«Р™ РџРР РћР“ "РЎРќР•Р–РќР«Р™ РђРќР“Р•Р›"

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅСѓСЋ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅСЋСЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ вЂ” С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі СЃ РєРѕРєРѕСЃРѕРІС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј В«РЎРЅРµР¶РЅС‹Р№ Р°РЅРіРµР»В». РџРёСЂРѕРі СЃ СЃРµРєСЂРµС‚РѕРј Рё РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРј С„РѕРєСѓСЃРѕРј: РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РІС‹РїРµС‡РєРё С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРЅРёРјР°РµС‚СЃСЏ РЅР°Рґ СЃР»РѕРµРј РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°, С„РѕСЂРјРёСЂСѓСЏ С„РёРіСѓСЂСѓ Р°РЅРіРµР»Р° СЃ СЂР°СЃРєРёРЅСѓС‚С‹РјРё РєСЂС‹Р»СЊСЏРјРё. РџРёСЂРѕРі РІС‹С…РѕРґРёС‚ РЅРµР¶РЅС‹Рј, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј Рё РєСЂР°СЃРёРІС‹Рј.

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 55 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 25 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 10 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РЁРѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ:
Р’РѕРґР° - 75 РјР»
РљР°РєР°Рѕ РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 1.5 СЃС‚. Р».
РљРѕРЅСЊСЏРє - 1.5 СЃС‚. Р».
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 60 Рі
РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 130 Рі
Р Р°Р·СЂС‹С…... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post343187074/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ШОКОЛАДНО-КОКОСОВЫЙ ПИРОГ "СНЕЖНЫЙ АНГЕЛ"