Состав (форма d 20 см):
Для шоколадной основы:
- 80 г сливочного масла комнатной температуры
- 60 г сахара
- 1 яйцо
- 80 г цельнозерновой муки
- 50 г пшеничной муки
- 30 г какао
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Для творожной начинки:
- 200 г творога (у меня домашний, сухой)
- 1 большое яйцо
- 80 г сахара
- 2 ст.л. молока
- 0,5 ст.л. картофельного крахмала
- 0,5 ст.л. манки
- 1.ч.л. ванильного сахара
Рецепт приготовления:
Для теста взбить масло, сахар и яйцо в светлую массу. Оба вида муки просеять с разрыхлителем, смешать с какао и добавить в сливочную массу. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 - 7 мм, аккуратно уложить в форму для выпекания, сформировать бортик. Убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки взбить блендером творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и молоко. Вмешать крахмал и манку.
На холодное тесто выложить творожную начинку и отправить в предварительно разогретую до 180 град. духовку на 30-35 мин

источник