Слоеные "пальчики" с сёмгой

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 11:37 + в цитатник

Цитата сообщения Sofa54

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слоеные "пальчики" с сёмгой

Слоеные "пальчики" с сёмгой

Ингредиенты для "Слоеные "пальчики" с сёмгой":

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Филе рыбное (сёмга) — 500 г
Сыр творожный — 250 г
Сливки ( можно взять любые) — 150 мл
Укроп — 1 пуч.
Огурец — 2 шт
Сельдерей черешковый (стебля) — 3
Соль (по вкусу)
Белок яичный (для смазывания) — 1 шт

Рецепт "Слоеные "пальчики" с сёмгой":

Тесто разморозить. Тонко раскатать ( не более 2мм), а разрделить на 12 прямоугольников. С двух пластов теста выход 24 штучки.

Филе (лучше всего брать хвосты, т. к. там нет костей и разделать на филе), рыбы нарезать в доль. И разрезать ещё раз пополам.

На меньшую часть прямоугольника выложить, кусочки филе (можно присолить рыбку). Свернуть рулетиками, край теста смазать белком.

Сверху смазать каждый яичным белком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке, 30 минут.

В это время огурцы и сельдерей нарезать тонкой соломкой, укроп измельчить.

Творожный сыр выложить в удобную емкость и размять вилкой. Добавить сливки, соли по вкусу, измельчённый укроп, всё хорошо перемешать. Наш сливочный крем готов.