Творожно-малиновый пирог

Сочетание ароматной малины и нежного творожного теста мало кого оставит равнодушным!! Очень удачное сочетание! Единственное, этот пирог я приготовила не как обычно, на сливочном масле, а на растительном. По правде говоря, выпечка на растительном масле мне больше нравится, тесто получается более лёгкое, воздушное.

Так и в этом пироге получилось такое тесто.

Вы конечно, можете заменить растительное масло на сливочное, тогда для данных пропорций потребуется около 70 гр мягкого сливочного масла.

Шаг 1

Для приготовления нам понадобится: обычный творог не сильно рассыпчатый, масло растительное, мука, сода-1/4 ч л, разрыхлитель-1/2 ч л, соль, сахар, молоко, яйца, ванилин и малина.

Шаг 2

Яйца взбить венчиком с сахаром.

Шаг 3

Добавить творог и ванильный экстракт и снова взбить.

Шаг 4

Влить молоко и хорошо взбить до однородности.

Шаг 5

Добавить просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель.

Шаг 6

Влить масло и перемешать до однородности. Получается тесто «как густая сметана».

Шаг 7

Разъёмную форму дм 20 см, смазать маслом и присыпать мукой.

Шаг 8

Выложить в форму половину теста и сверху высыпать половину малины. Ни в коем случае не перемешивайте тесто с малиной, тогда малина даст сок и тесто станет розовым.

Шаг 9

Сверху вторая половина теста и малина. Выпекать при 180ºC в заранее разогретой духовке 45 мин. Ориентируйтесь по своим духовкам.

Шаг 10

Готовый кекс остудить, вынуть из формы и по желанию присыпать сахарной пудрой.                                      источник