Курица в черносливе.

 

Ирина Владимировнаавтор

  
  Итак, для приготовления нам потребуется:
  Куриные бедра или голени - 1000-1200 граммов;
  Чернослив - 150 граммов;
  Грецкие орехи - 40 граммов;
  Сметана - 350 граммов;
  Яйца - 3 штуки;
  Сыр обычный твердый - 150-200 граммов.
  
  
  
  Курицу моем. Лично я больше всего люблю делать это блюдо из голеней, но   бедра или окорочка тоже годятся. В этот раз у меня были окорочка. Режем   из на две части, при желании снимаем кожу (я не снимаю, так как люблю я   ее - да-да, я знаю, что вредно), укладываем в глубокую сковородку.   Заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену либо эту воду выливаем и   наливаем новую.
  
  
  Примерно за полчаса до начала процесса готовки замачиваем грецкие орехи.   Но, в принципе, этот этап не обязателен. Если вам лениво, можно не   замачивать, сухие потом сами размокнут.
  
  
  Затем орехи промываем и давим. Я это делаю чесноко-давилкой.
  
  
  Теперь моем чернослив и вместе с орехами выкладываем в сковородку с   курицей. Стараемся, чтобы и чернослив, и орехи попадали не только на   курицу, но и вниз.
  
  
  Дальше максимально заливаем курицу водой, закрываем крышкой и оставляем   тушиться примерно на час на медленном огне. Не забываем переворачивать,   подсолить по вкусу и следить за количеством воды. Если вода быстро   испаряется, то добавляем ее по мере необходимости. Через час в   сковородке должна остаться примерно четверть воды. Вот так курица   выглядит через час.
  
  
  Пока курица готовится, делаем соус: в сметану добавляем яйца.
  
  
  И взбиваем.
  
  
  На мелкой терке трем сыр.
  
  
  Заливаем курицу соусом и оставляем тушиться под крышкой на 5-7 минут.
  
  
  Затем посыпаем сыром и оставляем еще на 5 минут.
  
  
  Всё! Блюдо готово!
  
  
  Раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита. :)