Жаркое с рыбными фрикадельками

Жаркое с рыбными фрикадельками

Для приготовления вам потребуются:

филе минтая — 600 г

лук репчатый — 1 шт

масло сливочное — 2 ст. ложки

хлеб пшеничный — 100 г

молоко — 2 ст. ложки

картофель — 5−6 шт

помидоры — 2−3 шт (или томатная паста — 2 ст. ложки)

мука пшеничная — 1−2 ст. ложки

сок томатный — 1,5 стакана

масло растительное

перец черный молотый

зелень петрушки

соль


Способ приготовления:

Очищенный и промытый картофель нарежьте дольками и слегка обжарьте на сливочном масле.

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на  растительном масле вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре.

Филе рыбы нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареными луком и помидорами, и еще раз пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и все хорошо перемешайте.

Из рыбной массы сформируйте фрикадельки, запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.

В жаровню положите обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залейте все томатным соком и тушите до готовности.

При подаче жаркое посыпьте зеленью петрушки.