Нарезать кубики не составит труда. Чем делать дырочки? Конечно, хорошо, если есть специальное приспособление для карвинга (вырезания украшений) из овощей и фруктов. Кстати, будет возможность, обязательно приобретите: очень упрощает задачу украшения стола.
Некоторым кажется логично делать дырочки в сырных кубиках обратным концом стержня шариковой ручки. Не советуем: во-первых, гарантии, что там не осталось чернил, нет, во-вторых, затруднительно выковыривать из стержня застрявший сыр.
Можно воспользоваться кончиком маленького ножичка.
1. Нарежьте кусок сыра кубиками.
2. Вырежьте в кубиках выямки-конусики.
3. Измельчите маслину. Одну! Ее хватит на гору сырных кубиков – дырочки ведь маленькие.
4. Вставьте в отверстия кубиков по кусочку маслины.
С наполнением кубиков можно поэскпериментировать. Например:
Замазать дырочки паштетом (это самое легкое).
Заполнить отверстия черной икрой (когда есть).
Если собираетесь украсить сырными кубиками сладкое блюдо, можно использовать черный шоколад. Хотя, сколько в малюсенькие дырочки поместиться шоколада? Вкус и чувствоваться не будет, поэтому можно украсить таким образом не только десерты.
Ну и, конечно, поможет пищевой краситель, которым можно подкрасить любую съедобную массу (из сыра, яиц, др.).