Состав:

• Свекла — 4 шт (средних)
• Морковь — 4 шт
• Картофель — 4 шт
• Капуста — у меня 1/2 небольшого кочана (чем больше капусты,тем сочнее и вкуснее)
• Лук — 1 шт
• Масло раст.
• Майонез
• Соль

Приготовление:

Отварить свеклу, морковь и картофель, очистить и натереть на крупной терке по отдельности в разную посуду. Потертые овощи посолить  и смешать с майонезом, не смешивая между собой.

Капусту тонко нашинковать и посыпать солью, перемешать.

Положить под гнет, чтобы капуста пустила сок. Отжать и смешать с майонезом. Лук нарезать очень тонко полукольцами (по желанию можно замариновать в уксусе).

 Начнем укладывать салат на блюдо в виде сердца. 1 слой — лук, слегка полить постным маслом, чтобы не выливалось за края сердца. 2 слой — картофель, слой не больше 1-2 см.

3 слой — капуста, слой самый высокий, чем больше капусты,тем сочнее и вкуснее.

4 слой — морковь (по высоте 1-2 см).

 5 слой — свекла, закрыть этим слоем весь салат, как торт.

Украсить можно по Вашему желанию, у меня цветы из дайкона, подкрашенные соком свеклы и листья петрушки.

Поставить в холодильник и дать салату настояться, желательно на ночь.