Предлагаю вашему вниманию шоколадно-алкогольный рай в форме порционного (чтоб не обожраться) кекса – cupcake.

На 4 порции вам понадобится:

Тесто:
60 мл горячей воды
¾ ч.л. кофия (я использовала растворимый)
30 г черного шоколада
2 ст.л. сливок комнатной температуры
1 желток
1 ложка масла
½ ч.л. ванилина
½ стакана муки
1/3 стакана сахара
1/8 ч.л. соды
1/8 ч.л. соли

Приступаем к черножопым кексам.
Духовка на 180. Высыпаем в стаканчик кофе и заливаем горячей водой. Расплавливаем шоколадку и смешиваем с кофием.
Отдельно смешиваем сливки, желток, масло и ваниль и добавляем в шоколадно-кофейную смесь.
Дальше замешиваем сахар, муку соду и соль.
Заливаем тесто в формочки, заполняя лишь на ¾.
На 45 минут в духовку.

Дальше – больше.
Помадка
90 гр шоколада
2 ст.л. сливок
1,5-2 ч.л. драмбуя

В расплавленный шоколад вмешали сливки и драмбуй и дали остыть до комнатной температуры.

Алкогольные сливки – ум отъешь. Готовим уже после того, как слегка остынут кексы.
200 мл холодных сливок
½ стакана сахара (можно и чуть меньше)
1 ст. л. Какао
1 ст.л. драмбуя

Смешиваем все ингредиенты и с помощью миксера взбиваем сливки до пик.

Собираем конструкцию.

После того, как кексы слегка остыли, вынимаем сердцевину специальным ножом, еще немного подкапываем ложечкой и далее заливаем помадку. я еще сверху помадой намазала, жаль добру пропадать.
Ну а напоследок выкладываем готовые сливки и украшаем, как душа пожелает.
Я подавала холодными, но можно и комнатной температуры.
Прекрасно хранятся в холодильнике.

Оставшиеся сливки и помадку я добавила в холодный кофе, получилось очень вкусно и насыщенно.

Всем приятного аппетита и на здоровье :)