Необычные кексы из макарон - это очень вкусное блюдо. Постоянно отваренные макароны уже надоедают, а вот приготовить их чуточку по другому, уже рождается новое, вкусное и ароматное блюдо. Мне очень понравился рецепт. Набор ингредиентов очень интересный. Вам тоже должен понравится этот рецепт, я не сомневаюсь.

Необходимые ингредиенты:

Горох (замороженный)   150 гр.
Спагетти   150 гр.
Морковь   1 штука
Красный болгарский перец   1 штука
Лук зеленый   1 пучек
Яйца   3 штуки
Молоко (1,5% жирности)   200 мл.
Плавленый сыр   100 гр.
Сыр (тертый)   50 гр.
Помидоры   700 гр.
Сыр моцарелла   100 гр.
Масло растительное 50 мл.
Соль, перец по вкусу

Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1366789743

Горох разморозить и приготовить  согласно инструкции на упаковке. Морковь помыть и почистить, затем натереть на крупной терке. Перцы помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Лук тоже промыть под холодной водой и мелко нарезать.

Макароны поломать  на 4 - 5 частей и отварить до готовности в подсоленной воде. Затем откинуть их на дуршлаг и промыть холодной водой. Переложить их в миску, смешать с зеленым горошком, морковкой, перцем и зеленым луком, посолить и поперчить.

Яйца взбить с молоком с добавлением соли по вкусу.

Формочки для запекания кексов смазать маслом или жиром, переложить в них макароны с овощами и залить молоком с яйцами, чтобы смесь полностью доставала до дна. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить формочки на противень.

Разогреть духовку до 180 ° C. Запекать кексы из макарон на средней полке в течение 35 минут. Затем достаньте противень и оставьте кексы минут на пят в формочках. После их можно извлечь и распределить по тарелкам или на одно большое блюдо.

А пока запекаются кексы, мы приготовим соус. Для этого необходимо вскипятить воду и бланшировать в ней помидоры в течение 1 минуты. Затем отделить шкурку от помидор и нарезать их на кусочки. Моцареллу нарезать на мелкие кусочки.

Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем помидоры на среднем огне в течение 2 - 3 минут, затем добавить моцареллу и жарить еще 2 минуты, пока моцарелла не начнет плавиться. Слегка посолить перемешать и снять с огня. Переложить помидоры с моцареллой в блендер и взбить, до получения однородной массы. Для пикантности в соус можно добваить несколько листиков базилика.

Кексы из макарон полить соусом и подавать к столу.

интересные находки от Шрека Лесного