50г сливочного масла

1 ст.ложка мёда
2 яйца
50г сахара
цедра одного апельсина
100г муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1/2 ч.ложки молотого кардамона

Растопить сливочное масло, добавить мёд, апельсиновую цедру и оставить остывать.
Яйца смешать с сахаром, добавить просеянную с разрыхлителем муку, кардамон, перемешать, добавить растопленное медовое масло, перемешать, накрыть плёнкой и убрать тесто на 1 час в холодильник.
Выпекать печенье в хорошо смазанных маслом формочках в разогретой духовке до 190 градусов в течении 5 минут, снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 3-4 минуты.
Готовые остывшие мадлен можно покрыть  глазурью, смешав 50г сахарной пудры, 1 ст.ложку ликера Куантро и 1 ч.ложку воды, при помощи кисточки нанести на ребристую сторону печенья.http://escada735.livejournal.com/