Для приготовления (6 порций) понадобится:

• 125 г сливочного масла
• 200 г йогурта или сметаны (15%)
• 2 небольших банана + 1 большой переспелый банан
• 1 стакан блинной муки
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. корицы
• 150 г коричневого сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 6 ст. л. кленового сиропа (или меда)

Время приготовления 80 минут

1. Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром до получения пышной массы. Добавить йогурт и снова взбить.

2. Большой переспелый банан очистить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

3. Банановое пюре переложить в миску с масляной смесью, добавить корицу и ванильный сахар и взбить на медленной скорости. Всыпать просеянную блинную муку и замесить жидкое тесто.

4. Квадратную форму для пирога застелить пергаментом и смазать его сливочным маслом. На дно формы налить 2 ст. л. кленового сиропа.

5. Два небольших банана очистить, разрезать вдоль пополам и уложить на дно формы срезом вниз. Вылить на бананы приготовленное тесто, поместить форму в разогретую до 160° духовку и выпекать пирог в течение 40-50 мин.

6. Горячий пирог сразу же пропитать половиной оставшегося кленового сиропа, перевернуть на блюдо и пропитать верх оставшимся сиропом.

Совет : В тесто для бананового пирога можно добавить 100 г молотого миндаля. При желании верх пирога можно не пропитывать кленовым сиропом, а заглазировать. Для приготовления глазури 1 ст. л. лимонного сока разотрите с сахарной пудрой до получения необходимой консистенции.

журнал Вкусные рецепты № 5 2011

__

Кстати, если вы хотите жить в Санкт-Петербурге, то этот сайт как раз для вас! Там полная и подробная информация о хороших новостройках по весьма адекватным ценам. Не пропустите!