Цитата сообщения Лилёша Шоколадница из слив



из расчета на 1 кг. сливы очищенной:
100 гр. масла сливочного
100 гр. шоколада
индивидуально : кислая слива чуточку больше кладите, сладкая и 0,5 кг хватит.
можно и с какао порошком приготовить, но не так вкусно получается.

3 кг сливы без косточек пропустить через мясорубку ( пробить блендером),
1 кг. сахара засыпать и дать постоять.
Проварить сливы 10 минут, отставить и дать остыть.
Закипятить сливы и добавить 300 -400 гр. сливочного масла, варить 10 минут, охладить.
Закипятить сливы и добавить 2 плитки черного шоколада проварить 10 минут - в банки и закатать.
Делаю поправку: у меня слива была кисловатая поэтому я на 3 кг. очищеной сливы положила 2 кг. сахара, и очень люблю шоколад - поэтому добавила еще 50 гр. какао порошка, остальное, как написано.
Пробуйте свою сливу на вкус и сахара кладите столько, чтоб вам вкусно было.
А когда слива сладкая добавляйте сок лимона или лимонную кислоту , все по вкусу. Какао порошок класть не обязательно, если есть шоколад.
Приятного аппетита!

слова и автора

источник