Цитата сообщения Osen-Valentina Творожно-вишневый пирог с темным и белым шоколадом


(для разъемной формы диаметром 24 см)


Пирог из шоколадного теста с начинкой из творога и вишни. В тесто и начинку добавлен темный и белый шоколад.
Ингредиенты для шоколадного теста:

120 г сливочного масла;
100 г темного шоколада;
2 яйца;
40 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
150 г муки.

Ингредиенты для творожной начинки:

250 г мягкого творога;
2 яйца;
30 г сахара;
1 чайная ложка ванильного сахара;
100 г белого шоколада;
150 г вишни без косточек.

Приготовление творожно-вишневого пирога с темным и белым шоколадом

2 яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в комбайне до пышной пены


Сливочное масло растопить с темным шоколадом (можно растопить в микроволновке).

Добавить шоколадную смесь во взбитые яйца и перемешать ложкой. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать ложкой.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу и бока формы маслом. Выложить шоколадное тесто в разъемную форму и разровнять его ложкой, слегка сдвигая тесто к краям формы.


2 яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в комбайне до пышной пены. Добавить мягкий творог (без крупинок) и слегка взбить.

Белый шоколад растопить с одной столовой ложкой воды. Добавить растопленный шоколад в творожную массу и еще раз взбить до однородного состояния.

Выложить творожную начинку в форму на шоколадное тесто и разровнять ее. Разложить по начинке вишни без косточек (можно мороженные), слегка вдавливая их в творожную массу.


Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут.

Дать пирогу остыть в форме и аккуратно извлечь его на блюдо.
Источник http://irigen.ru/culinary/baking/tvorozhno-vishnevyj-pirog-s-temnym-i-belym-shokoladom/