Морковку натираем на мелкой терке:

Тертую морковку нужно припустить (на среднем или меньше огне) с маргарином в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови).

Затем нужно всыпать к морковке манку и нагревать до ее набухания, помешивая (т.к. кастрюлька, в которой припускалась морковка была нужна мне для каши, морковь с манкой нагревала на сковороде на среднем огне):

Выкладываем морковную смесь на тарелку и отставляем в сторону, чтобы немного подостыла.

В это время в другой миске смешиваем творог, часть яйца, сахар и 2/3 муки:

Перемешиваем с морковью:

Пока разогревается сковорода с маслом, формируем сырнички. Берем небольшую часть (столовая ложка с горкой), скатывает в шарик, сплющиваем, прихлопываем по краям и снова аккуратно сплющиваем, в итоге получаются творожные шайбочки. Обваливаем их в муке:

Обжариваем сырники до золотистой корочки, у меня ушло по 20 секунд с каждой стороны:

Получаются красивые золотистые сырнички:

Подавала теплыми со сметанкой, хотя они вкусны и в холодном виде. Имеют очень нежный в меру сладкий вкус:

Приятного аппетита!

Так выглядит сырник внутри:

http://open-cook.ru/recipes/rc5490---syrniki-s-morkovkoy