Роллы с рыбой

Пятница, 24 Октября 2014 г. 10:13 + в цитатник

Цитата сообщения Нина_Рудакова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Роллы с рыбой

http://www.povarenok.ru/

Очень вкусные роллы- рулетики из песочного теста, которое очень легко готовить. С начинкой из консервированной рыбы, болгарского перца и зелени.

Мука пшеничная— 2,5 стак.
Масло сливочное(холодного) — 170 г
Яйцо куриное(1-тесто, желток сверху помазать) — 2 шт
Вода(холодная) — 2-3 ст. л.
Сахар— 2 ч. л.
Соль— 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста— 0,5 ч. л.
Консервы рыбные(в масле или собственном соку, тунец, сардины, сайра и т.д.) — 1 бан.
Перец болгарский(крупный) — 2 шт
Лук зеленый— 1 пуч.
Петрушка— 1 пуч.
Кетчуп— 1 ст. л.
Перец чили(по желанию) — 1 шт

Рецепт "Роллы с рыбой"

Комбинировать муку, разрыхлитель, сахар и соль в блендере, несколько импульсов. Если в ручную, то просто смешайте все в миске.

Добавьте масло и импульс, пока тесто напоминает панировочные сухари. В ручную если делать, то просто порубить ножом.

Потом добавте яйцо и холодную воду, несколько импульсов, пока тесто будет собираться вместе, если надо добавьте еще воды. В ручную, то же самое, просто руками замешивайте тесто.

На стол выложите и руками соберите тесто в шар, месить не надо, просто аккуратно объедините все кусочки.

На фото видно, какое оно не однородное. Видны кусочки масла, они нам потом и дадут нам ту рассыпчатость и слоистость. Тесто минимум на 1 час убрать в холодильник.

Займемся начинкой. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, добавить порезанный зеленый лук, болгарский перец и чили мелкими кубиками, кетчуп и петрушку, если надо посолите.