Тирамису с черникой

Четверг, 23 Октября 2014 г. 22:22 + в цитатник

Цитата сообщения Jea

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тирамису с черникой.

Я обожаю этот нежный и невероятно вкусный итальянский десерт.
Приготовить его на самом деле очень просто, нужно только иметь необходимые "особые" ингредиенты.
Кое-что, например бисквитное печенье, можно испечь самим, а вот основу для крема придется поискать на полках магазинов.
Но конечный результат стоит всех ваших усилий. : )

Нам надо:
бисквитное печенье "савоярди"
3 яйца комнатной температуры
щепотка соли
400 гр. сыра маскарпоне
60 гр. сахарной пудры
1 чашка крепкого кофе
4-5 ст. ложки амаретто (можно заменить на любой другой ликер)
черничное варенье
100 гр. черники
какао-порошок
желатин 3-4 пластинки (по желанию)

Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки с пудрой в белый воздушный крем.
Добавляем в желтки маскарпоне и аккуратно размешиваем деревянной ложкой до однородной массы.
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены и аккуратно, частями, смешиваем с кремом.
Если вы хотите чтобы тирамису получился тортом, тогда вам придется использовать желатин.
Если же вы хотите просто десерт в чашечках, тогда желатин не нужен.
Я делала этот десерт в виде торта, поэтому в холодной воде (примерно 100 мл) замочила на несколько минут желатин,
а потом в этой же воде распустила его на плите *довела до кипения до полного растворения) и вылила в крем.

Смешиваем кофе с ликером и обмакиваем туда печенье с двух сторон.
Внимание: печенье очень легко впитывает влагу, поэтому обмакивать его нужно очень быстро, буквально только поверхность.
Выкладываем печенье на дно формы для тогра и сверху аккуратно покрываем его вареньем.
Заливаем печенье кремом, посыпаем сверху черникой и отправляем в холодильник на 7-8 часов.

Перед подачей на стол посыпаем тирамису какао-порошком.

Приятного аппетита, друзья!

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post341011155/">РўРёСЂР°РјРёСЃСѓ СЃ С‡РµСЂРЅРёРєРѕР№</a><br/>РўРёСЂР°РјРёСЃСѓ СЃ С‡РµСЂРЅРёРєРѕР№.

РЇ РѕР±РѕР¶Р°СЋ СЌС‚РѕС‚ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ РґРµСЃРµСЂС‚.
РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РЅР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, РЅСѓР¶РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РёРјРµС‚СЊ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Рµ "РѕСЃРѕР±С‹Рµ" РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹.
РљРѕРµ-С‡С‚Рѕ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ, РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ СЃР°РјРёРј, Р° РІРѕС‚ РѕСЃРЅРѕРІСѓ РґР»СЏ РєСЂРµРјР° РїСЂРёРґРµС‚СЃСЏ РїРѕРёСЃРєР°С‚СЊ РЅР° РїРѕР»РєР°С… РјР°РіР°Р·РёРЅРѕРІ.
РќРѕ РєРѕРЅРµС‡РЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ СЃС‚РѕРёС‚ РІСЃРµС… РІР°С€РёС… СѓСЃРёР»РёР№. : )

РќР°Рј РЅР°РґРѕ:
Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ "СЃР°РІРѕСЏСЂРґРё" 
3 СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё
400 РіСЂ. СЃС‹СЂР° РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ
60 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
1 С‡Р°С€РєР° РєСЂРµРїРєРѕРіРѕ РєРѕС„Рµ
4-5 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё Р°РјР°СЂРµС‚С‚Рѕ (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РЅР° Р»СЋР±РѕР№ РґСЂСѓРіРѕР№ Р»РёРєРµСЂ)
С‡РµСЂРЅРёС‡РЅРѕРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post341011155/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тирамису с черникой