Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Âàëåðèÿ_Çèì
Õðóñòÿùèå "Êàðòîôåëüíûå öâåòî÷êè"

Èíãðåäèåíòû:
Вûõîä: 8 ïîðöèé.
êàðòîôåëü (8 øò.),
50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû,
3 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà,
2 ÷. ë. ñîëè,
1 ÷. ë. ñâåæåìîëîòîãî áåëîãî ïåðöà.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñìàçàòü 8 ôîðìî÷åê îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîêðûòü äíî ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Ïî÷èñòèòü êàðòîôåëü è ïîðåçàòü âäîëü ìàêñèìàëüíî òîíêî, èñïîëüçóÿ äëÿ ýòîãî øèíêîâêó.
Ñðàçó æå ïîìåñòèòü ëîìòèêè êàðòîôåëÿ â áîëüøóþ êàñòðþëþ. Ïðîìûòü è çàëèòü õîëîäíîé âîäîé. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü 1 ÷. ë. ñîëè è óáàâèòü îãîíü äî ñðåäíå-âûñîêîãî. Ãîòîâèòü 4-5 ìèí., ÷òîá ëîìòèêè îñòàâàëèñü öåëüíûìè. Ïðîöåäèòü è ïåðåëîæèòü íà ïðîòèâåíü. Äàòü íåìíîãî îñòûòü. Ïðîñóøèòü.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200°Ñ. В íåáîëüøîé ìèñêå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è îëèâêîâîå ìàñëî. Ñìàçàòü êàðòîôåëü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Ñôîðìèðîâàòü èç ëîìòèêîâ ðîçî÷êè â ïðèãîòîâëåííûõ ôîðìî÷êàõ äëÿ âûïå÷êè. Ïîñîëèòü.
Ïîñòàâèòü ôîðìî÷êè íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü 30 ìèí. Çàòåì óâåëè÷èòü òåìïåðàòóðó äî 220°C. Вûïåêàòü åùå 10-15 ìèí., ïîêà êðàñèâî ïîäðóìÿíèòñÿ.
http://pinme.ru/pin/50af6e4ec00470776400015c/