Миндальные пирожные

Воскресенье, 19 Октября 2014 г. 23:57 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Миндальные пирожные

Дорогие поварята, хочу вас угостить миндальнo-песочными пирожными. Это для тех кто любит яблоки и миндаль. Очень нежные, не притарные, с ореховым вкусом пироженки. Кто любит послаще, добавте себе сахара больше в крем. Рецепт был найден в журнале Школа гастронома за 2007 год.

Ингредиенты для "Миндальные пирожные":

Тесто

Мука — 160 г

Масло сливочное — 90 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

Вода — 1 ст. л.

Крем

Масло сливочное — 185 г

Сахар — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука миндальная — 150 г

Мука — 100 г

Цедра лимона — 2 ст. л.

Лепестки (миндальные) — 2 ст. л.

Начинка

Лимон — 1 шт

Яблоко — 2 шт

Рецепт "Миндальные пирожные":

Итак делаем тесто. Смешаем мягкое масло, сахарную пудру, воду и половина муки. Я делала все в комбайне. Затем подсыпаeм муку и замешиваем тесто. Можно это сделать это и просто в чашке.

Вот такое тесто будет.

Берем форму 24на 24см. Застилаем ее бумагой для выпечки. И выкладываем сразу тесто. Руками распределяем его по дну формы. И ставим в разогретую духовку до 210гр на 5 минут.

Делаем тепрь крем и начинку. Яблоки почистим и порежем очень мелко. Можно натереть на терке пластинами затем порезать. Выдавим сок с лимона польем им яблоки.

Берем теперь мягкое масло и взбиваем его с сахаром. Постепенно добавляем по одному яйца. При этом не преставая взбивать.

Натрем цедру.

Добавляем цедру в масло, миндальную крошку и муку. Все перемешиваем.

Достаем наш корж с духовки, выкладываем на него яблоко.

Выкладываем ложками крем. И разравниваем его.

Посыпаем сверху миндальными лепестками. Накрываем форму фольгой. И ставим дальше запекаться на 20минут. При 200гр. После 20 минут открываем и держим еще 10 минут до подрумянивания.