Цитата сообщения Лилёша Рис с овощами и колбасой



неполный стакан риса
1,5 стакана воды
1 небольшой кабачок
1 помидор
1 морковь
1 луковица
2 зубка чеснока
2 ст. ложки томатного соуса (у меня был краснодарский)
100 граммов докторской колбасы
зелень петрушки
3 ст. ложки оливкового масла
соль,перец молотый,приправы по вкусу.



Воду вскипятить,добавить рис,варить под крышкой на маленьком огне минут 20,до готовности.
Кабачок очистить,порезать кубиками,так же порезать помидор,лук.Морковь потереть на терку.В сковороде разогреть масло,обжарить сначала лук,затем добавить морковь,затем кабачок,жарить помешивая на среднем огне,добавить помидор и чеснок через пресс, порезанную кубиками колбасу и томатный соус,перемешать



Убавить огонь,накрыть крышкой,можно добавить чуток воды,томить так минут 10-15,затем добавить зелень,соль и специи.В это время рис уже сварится,выложить его на овощи,разровнять



Снова накрыть крышку,томить еще минут 5,пока вся жидкость не впитается в рис,затем все перемешать,выключить огонь и дать блюду настояться.

слова и фото автора

источник рецепта