Цитата сообщения Лилёша Салат «Дуэт»



копченая – у меня тушка щуки грамм на 400
отварной рис – у меня 2 пакетика «PROSTO Краснодарский» по 62 гр каждый
вареные яйца – 6 шт.
лук репчатый – 1 репка.
заправка – домашний майонез или магазинный.

Рубим мясо рыбки на мелкие кусочки, заодно проверяя наличие костей, а щучка еще та штучка!

Рубим репку лука на мелкие кубики, которые ошпариваем кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.

Обычно я с доски лук перекладываю в дуршлаг с мелкой сеточкой и опускаю в глубокую миску с кипятком на несколько секунд, потом даю стечь влаге. Пока лук обсыхает, рубим вареное яйцо предварительно освободив его от скорлупы. Последнее замечание для кулинаров новичков – вдруг не знают!? Я рублю не мелко и не крупно, а Вы можете это сделать как нравится на Ваш вкус.

Итак, собираем салатик в кастрюльке, и смешиваем.

Хорошо пойдет сюда и порубленный пучок свежего укропчика, но вот я "шляпа" - всю зелень использовал в холодный борщ! Заправляем майонезом, лучше конечно же домашним, но тут я поленился и взял 50х50 Оливковый и Тартар от Calve… устал что-то. Еще к салатику хорошо пойдут черные оливки. В принципе солить салатик не нужно, ведь рыбка у нас соленая, рис тоже солим когда варим… ну а кому не хватает соли – можно присолить и в своей тарелке!
Украшаю салатик оливками, добавляю огурчик и помидорку черри и несу супруге на пробу.

Ну а себе можно и без изысков!

Если Вы не собираетесь съесть салат за один присест, то лучше заправлять майонезом ровно столько, сколько съедите за один раз, а остальное лучше убрать в холодильник без заправки. У нас правда этот салатик дольше дня не задерживается…
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник