Цитата сообщения Лилёша Запеканка с крекерами



Как-то раз подруга рассказала мне об этой запеканке и пообещала дать рецепт. В вырезке из журнала она называлась "лазанья из крекеров". Конечно, название через чур громкое, т. к. блюдо действительно напоминает запеканку.
отовится очень быстро, вот правда. За каких-то полчаса у вас уже есть чем угощать гостей. И вкус, поверьте мне, превзойдет все Ваши ожидания. Я вот никогда бы не подумала, что простое сочетание мяса, крекеров, сыра и помидоров может сыграть такой прекрасный ансамбль. Советую всем попробовать и обещаю, что Вы не пожалеете.

квадратный или прямоугольный соленый крекер (количество зависит от его размера и от размера Вашей формы)
150 гр. твердого сыра
500-600 гр. куриной грудки
3 ст. л. кетчупа
соль, перец
небольшой помидор
средняя луковица
раст. масло для жарки


1. Куриное филе перемолоть на мясорубке.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить до легкой золотинки на раст. масле. Добавить на сковороду мясо, продолжать жарить до тех пор, пока купица не станет почти готовой.
3. Затем добавить кетчуп и обжарить еще минут 5 на среднем огне. Выключить.
4. Квадратную или прямоугольную форму смазать раст. маслом и выстелить пергаментом.
5. Выложить дно крекером. Сверху выложить 1/2 фарша.
6. Сыр натереть на мелкой терке. 1/3 посыпать мясо.
7. Сверху выложить следующий ряд крекера, покрыть оставшимся мясом и еще 1/3 сыра.
8. Третий ряд печенья выкладывать шахматкой.

9. В "пробелы" выложить нарезанные кольца/полукольца помидора и присыпать их оставшимся сыром.
10. Запекать в заранее разогретой духовке при t 160-180°C пока сыр не расплавится и не подрумянится.
11. Вынуть из духовки, полностью остудить, изъять из формы и нарезать на кусочки. Угощаемся.

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник