Цитата сообщения Татьяна57 ФАСОЛЬ С МЯСОМ В СОУСЕ.



Фасоль - 1 ст.
Мясо (свинина) - 400 г
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Картошка - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Белое сухое вино - по вкусу
Уксус - 1 ст.л.
Специи - по вкусу (молотый черный перец, соль, кориандр и другие.)
Зелень - по вкусу (кинза, укроп, петрушка.)


С вечера замочить фасоль в холодной воде и поставить на ночь в холодильник.
Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и посыпать кориандром. Залить маринадом из 100 мл белого сухого вина и уксуса.
Поставить в холодильник для маринования на 1-2 часа.

Сварить фасоль и переложить в мисочку.
Мясо, слив маринад, обжарить на сильном огне в растительном масле.
Добавить к нему мелко нарезанные лук, чеснок, морковь, 1-3 ст. л. белого вина.
Тушить на медленном огне под закрытой крышкой около 30 минут.
Добавить фасоль и хорошенько перемешать.
Добавить мелко нарубленную зелень (кинза, петрушка, укроп), томатную пасту.
Посолить и поперчить.
Добавьте кипяток, чтобы мясо, овощи и фасоль были закрыты водой.
На медленном огне тушить под закрытой крышкой еще 30 минут.
Если воды будет мало - добавить.
Пока блюдо тушится, приготовить в духовке картошку.
Перед подачей блюда нарезать картошку на кружочки и разложить по тарелкам.
Для красоты и кулинарного эффекта, сверху на картошку выложить фасоль с мясом в качестве соуса, посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!