Вкусный закусочный вариант сельди в виде рулетов со свеклой и морковью.

Какие нужны продукты:

Филе сельди – 2 шт.

Свекла вареная – 1 средняя

Морковь вареная – 1 шт.

Майонез постный – 5 чайных ложек

Картофель вареный – 1 крупный клубень

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Свеклу и морковь натереть на крупной терке в разную посуду. Добавить по 1-1,5 ложки майонеза и перемешать. Если надо, то посолить и поперчить по вкусу.

Разложить филе сельди шкуркой вниз и намазать тонким слоем (0,5 см) тертой свеклы.

Сверху – слой тертой моркови с майонезом. Скрутить рулетом и сколоть шпажками.

Затем рулеты туго закрутить в пленку, постепенно вынимая шпажки. Поместить в холодильник на 2 часа и больше.

Картофель порезать наискосок на толстенькие кружочки. Посолить, поперчить и выдавить в центр кружочка немного майонеза.

Селедочные рулеты прямо в пленке разрезать острым ножом пополам или на более тонкие рулеты. Снять пленку и выложить на картофель. Я украсила листочками черемши.

Приятного аппетита!