Вареники заказал муж. Сосед по даче похвалился, что вкусные вареники с ревенем получаются. Действительно вкусные, кисло-сладкие.  

Тесто на вареники у каждой хозяйки свое. Я делаю тесто на воде и молоке пополам, с яйцом. Соли в тесто не даю и сахара тоже.

Что надо:

Для теста:

Яйцо - 1

Молоко - 150мл

Вода -  150мл

Мука - около 500г

Для начинки:

Ревень – 250г

Сахар

Приготовление

Замесить тесто, накрыть его и, пусть постоит 30 минут. Оно станет более эластичным и мягким.

Пока тесто отстаивается, займемся начинкой. Стебли ревеня очистить от верхних жестких волокон. Затем стебли  порезать небольшими кусочками.

Раскатать  тесто и сделать кружочки. На каждый кружочек выложить по чайной ложке ревеня и 0,5 чайной ложки сахара и залепить, как умеем – косичкой или просто.

Отварить вареники в большом количестве кипятка 5-7 минут после всплытия. Как только вкинули вареники, помешайте их деревянной ложкой, чтобы не пристали ко дну кастрюли.

Вынуть вареники шумовкой и разложить на чистой разделочной доске, чтобы подсушились. Потом посыпать сахаром. Можно сахаром не посыпать, а полить медом.

Приятного аппетита!