Наваристый вкусный суп, особенно, если его сварить на мясном бульоне.

Что надо для супа:

Бульон – 2,5л

Картофель – 400г

Морковь – 150г

Перец болгарский красный – половина

Побеги сельдерея – 2 шт.

Лук – 100г

Рис – 0,5 стакана

Томатный соус – 2 ст. ложки или 1 свежий помидор

Масло сливочное – 40г

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Соль

Перец черный молотый

Карри – по вкусу

Сухие итальянские травы – 1 чайная ложка

Приготовление

Я сварила бульон на нескольких свиных ребрах. В бульон можно добавить лавровый лист и перцы горошком.

Картофель порезать кубиками. Мелкими кубиками порезать перец, морковь, стебли сельдерея и половину луковицы. Все это вместе с рисом вкинуть в готовый кипящий бульон. Варить 20 минут на умеренном огне.

Мелко порезать вторую половину луковицы и обжарить на разогретом масле. Добавить томатный соус или протертый помидор, специи по вкусу. Положить в суп, довести до кипения и проварить 2 минуты. Посолить суп по вкусу. Вкинуть зелень.

Приятного аппетита!