Летом, когда много свежих овощей, стараюсь готовить из них разные блюда. Капуста, тушенная с овощами, очень вкусное овощное блюдо. Может быть гарниром к мясным блюдам.

Что надо:

Лук репчатый – 2 луковицы – 75г

Морковь – пучок молодой моркови – 50-75г

Перец болгарский – 1 шт.

Капуста белокочанная – половина кочана

Горошек зеленый – 100г

Помидоры – 2 шт.

Сметана – 3-4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Паприка

Приправа «Ароматные травы»

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Масло растительное – 3 ст. ложки

Приготовление

Разогреть в сковороде  масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и морковь, порезанную кружочками.

Добавить очищенный от семян болгарский перец, порезанный соломкой.

Нашинковать мелко капусту. Чтобы она была сочнее, перетереть ее с солью. Добавить в сковороду.

Добавить зеленый горошек. Тушить 10-12 минут до мягкости капусты.

Порезать кубиками помидоры.

Добавить помидоры в сковороду. Тушить 5 минут, помешивая.

Добавить сметану, перец, паприку, травы, посолить по вкусу и потушить на маленьком огне под крышкой 5-7 минут.

Готовую капусту посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!