Вкусное остренькое овощное блюдо – зеленые бобы, тушенные в сметане вместе с пекинской капустой. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром к мясным блюдам.

Из чего готовить:

Зеленые бобы – 500г

Зеленый лук – 3 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Перец красный острый – 1 стручок (добавлять по вкусу)

Пекинская капуста – 200г. Можно взять белокочанную капусту.

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное – 3 ст. ложки

Сметана – 150г

Набор ароматных трав

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Нашинковать пекинскую капусту. Мелко порезать очищенный от семян острый перец. Белую часть лука и немного зелени порезать колечками.

Бобы промыть и вкинуть в кипящую подсоленную воду. Варить 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

На разогретом масле обжарить, помешивая, зеленый лук.

Добавить острый перец. Я добавила только половину перца, очень острый. Добавить пекинскую капусту и тушить до мягкости капусты 5 минут.

Добавить бобы. Перемешать и тушить 5 минут.

 Добавить сметану, перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.

Посолить и поперчить по вкусу, добавить травы и продавленный через пресс чеснок. Готовое блюдо посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!