Вырастить рассаду любого (листового, черешкового, корневого) сельдерея в домашних условиях совсем не сложно. Это под силу даже начинающим огородникам. Но в рассадном периоде есть два очень важных параметра, несоблюдение которых может преподнести неприятные сюрпризы на стадии формирования урожая. Это сроки пикировки и температура.

Для успешного прорастания семян оптимальная температура 18–22 °C, при этом всходы появляются на 7–15‑й день, в зависимости от предпосевной подготовки. Плошку с посеянными семенами лучше держать на светлом месте, поскольку свет стимулирует прорастание сельдерея. Температуры выше 25 °C могут удерживать семена в состоянии покоя, которое частично преодолевается воздействием света. А вот при +30 °C и выше семена не прорастают даже на свету.

С появлением всходов температуру следует на 2–3 дня понизить до 15 °C во избежание вытягивания сеянцев. При необходимости надо сделать прореживание. Это особенно важно при выращивании корневого сельдерея, иначе деформация подсемядольного колена приведет к ухудшению качества корнеплодов. В остальной период выращивания рассады оптимальная температура 18–20 °C. Содержание растений при более низкой температуре – 14 °C и ниже – продолжительное время, приводит к стеблеванию растений сельдерея уже в первый год жизни.

Растения, перенесшие даже кратковременные отрицательные температуры, также склонны к стеблеванию.

При появлении первого настоящего листа – это примерно 7–9‑й день от всходов – растения следует распикировать в отдельные горшочки размером 5–7 см. Затягивать с пикировкой нельзя, особенно у корневого сельдерея, иначе это приведет к деформированным и сильно разветвленным корнеплодам, а также увеличит время вегетации до образования товарного корнеплода. При пикировке растения заглубляют в почву до семядольных листочков на уровень «узелка», от которого растут листочки. В дальнейшем именно из этого «узелка» разовьются дополнительные корни и сформируется корнеплод.

Корневой сельдерей лучше высаживать в открытый грунт в возрасте рассады 55–60 дней с 4–5 настоящими листочками. Из переросшей рассады получаются деформированные корнеплоды. Для листового и черешкового сельдерея возраст рассады не играет такой важной роли: для ранней продукции можно использовать более взрослый посадочный материал, главное – наблюдать за ним и вовремя пересадить в большие горшочки.

 В тесноте нижние листочки начнут желтеть, и это не остановить никакими удобрениями. В дальнейшем растение ослабнет и будет хуже приживаться, что сведет на нет результат раннего посева.