Автор этого рецепта в совершенном восторге от пролученных результатов. Она немного изменила оригинальный рецепт, покрыв поверхность изумительным желе.

Оригинальный рецепт:

• 3 яйца
• 3 желтка
• 3/4 стакана сахара
• 1 ч. ложка рома
• 2/3 стакана муки
• 3 белка
• щепотка соли

Дно прямоугольной формы выстелить пергаментом, бока смазать и присыпать мукой.

Яйца с желтками и сахаром взбить до белого цвета. Осторожно добавить ром и муку, затем взбитые белки. Выпекать при 220 С пока поверхность не позолотится и бисквит не станет пружинить при надавливании (около 25 - 30 мин.)

Разделить на 3 одинаковые части.

Крем из йогурта:

• 500 г сливок/сметаны 30%, а лучше еще большей жирности
• 400 мл натурального йогурта
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• 450 г черники
• 2 ст. ложки желатина

Желатин распустить в минимальном количестве воды (не варить!). Ягоды засыпать сахаром. Взбить сливки, добавить, продолжая взбивать йогурт, в конце желатин. Поставить в холодильник, а когда начнет застывать, добавить ягоды. Ягоды должны оставаться целыми, поэтому действуйте очень деликатно.

На 1-й корж нанести 1/3 крема. Проуедуру  повторить 2 раза. Декорировать произвольно. Перед употреблением нарезанное пирожное выдержать пару часов в морозилке.