Сoockies, английское печенье к чаю. Хлоэ, моя знакомая англичанка, делает его просто с кусочками шоколада. Вкусно, но это классика... нам надо чего-нибудь... что мы никогда не пробовали...

Вам понадобится:

1 яйцо

100 г масла

50 г арахисового масла (1 большая столовая ложка с верхом)

100 г сахара

160 г муки

1 пакетик ванилина

1пакетик разрыхлителя

100 г соленых арахисовых орешков

50 г молочного шоколада (можно и больше)

Приготовление:

1. Яйцо разотрите с сахором и ванилином  добела. Добавьте размягченное масло и арахисовое масло (речь идет о твердом масле), размешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем, и вымешайте тесто лопаточкой.
3. Включите духовку на 180 градусов.
4. Арахис и шоколад мелко порубите острым ножом, добавьте к тесту и перемешайте.
5. Положите лист пергамета на противень. Чтобы разделать тесто на лепешки, можно использовать ложку для мороженого. Сделайте полусферы, затем примните их ладонью на противне. Вы получите лепешки толщиной примерно 0,7 см.

5. Выпекайте куки 5 минут при температуре 180 градусов, затем переставьте термостат на 150 градусов, и пеките еще около 10 минут.

6.Готовые куки остудите на решетке. Сначала они будут очень мягкими, но потом быстро затвердеют и станут хрустящими.