Кексы с конфетами "Коровка"

Среда, 10 Сентября 2014 г. 23:12 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кексы с конфетами "Коровка"

467702_16277nothumb500 (500x417, 204Kb)

Очень вкусные кексы!!! Во рту тают. Мягкие, сладкие, влажные внутри.

Соль (на кончике ножа)
Масло сливочное — 70 г
Ванилин — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар коричневый ("Мистраль") — 4 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 3 г
Вода — 100 г
Яйцо — 2 шт
Мука пшеничная — 100 г
Мука овсяная — 100 г
Мука кукурузная — 100 г
Конфеты ("Коровка") — 10 шт
Масло растительное (любое, для смазки формы)

Ингредиенты для кексов.

Сухие дрожжи ( сушила сама ) замочила в воде и добавила две столовых ложки коричневого сахара. Как только появилась шапочка, перелила в миску и насыпала все три вида муки, разрыхлитель, ванилин, соль и оставшийся сахар. ( Кукурузная и овсяная мука придают кексам особый вкус. Муку в ингредиентах лучше не менять, иначе вкус изменится ).

Разбила в тесто яйца и добавила растопленное масло.

Тесто хорошо перемешала до однородной массы.

Форму совсем чуть - чуть смазала масленной бумажной салфеткой. В каждую ячейку положила приблизительно по 1, 5 столовых ложек теста.

Теста хватило заполнить только 10 ячеек. В середину каждой ячейки положила по одной конфете. ( Лучше, если в каждую ячейку положить бумажные манжетки, чтобы конфеты не растеклись и не прилипли ко дну ). Формочки поставила в разогретую духовку до 180 градусов. Через 20 минут кексики готовы. Обычно я их сразу вынимаю из ячеек. В этот раз нужно было дождаться полного остывания, чтобы при вынимании не испортить донышки кексов.