Черничный чизкейк без выпечки

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 21:04 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Черничный чизкейк без выпечки

Готовить такой чизкейк можно с любыми сезонными ягодами: черникой, малиной, клубникой или смородиной.

Ингредиенты

Для основы:
сладкое песочное печенье 200 г
сливочное масло 70 г
Для начинки:
маскарпоне 500 г

сливки 35% 150 г
сахарная пудра 100 г
желатин 20 г
черника 20 г

60 мин 8 порции

Чизкейк можно готовить и на бисквитной основе

1. Печенье разломать и превратить в крошку. Это можно сделать с помощью блендера. Как вариант – поместить его в пакет и раскатать скалкой.

2. Растопить сливочное масло и перемешать с крошкой. Должна получиться сыпучая маслянистая масса. Выложить смесь в форму, слегка утрамбовать и поставить в холодильник.

3. Чернику промыть и обсушить.

4. Замочить желатин в воде на 10-15 минут. Затем растворить его на слабом огне, не доводя до кипения. Остудить.

5. Взбить миксером маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Влить остывший желатин и хорошо перемешать. Аккуратно добавить чернику.

6. На песочную основу выложить крем, разровнять. Убрать чизкейк в холодильник на несколько часов, до полного застывания крема.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Торты без выпечки