Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Котлеты из щуки

Котлеты из щуки – очень вкусное рыбное блюдо. Мягкость и аромат рыбных котлет будут хорошим дополнением праздничного стола.
Понадобится:
1 кг рыбы
2 яйца
200 гр. творога
1 луковица
1 сдобная булочка
3 зубчика чеснока
1 стакан молока
зелень, перец, мука, растительное масло и соль.
У щуки отделить голову, рыбу выпотрошить, хорошо вымыть, снять с нее кожу, отделить филе от костей и хребта. Филе щуки 2 раза пропустить через мясорубку.Булку размочить в молоке и пропустить через мясорубку вместе с творогом, чесноком, луком и зеленью.добавить филе, соль, перец, яйцо и все хорошо перемешать.Из приготовленного фарша сформовать котлеты, затем обвалять их в муке.Поджарить с двух сторон на растительном масле.Котлеты из щуки готовы.
http://kotletka.org/