Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Закусочный торт "Очарование"


для теста:
маргарин 150 г
мука 2 ст.
вода 1 ст.
яйцо 6 шт.

Промазка:
майонез 100 г
сметана 150 г
чеснок по вкусу
зелень по вкусу

Для начинки:
морковь средняя 2 шт.
яйцо 2 шт.
мясо свинина или куриное филе 300 г
зелень: укроп, сельдерей по вкусу
соль по вкусу
растительное масло
репчатый лук 1 шт.

Для украшения:
листья черемши
помидоры

Ставим на плиту кастрюлю с водой и маргарином. Ждем, когда закипит.Муку просеять. Когда закипит вода, всыпать в нее муку и хорошо перемешать (заварить) тесто. Снять кастрюлю с огня и дать немного остыть.Затем яйца по одному разбиваем и перемешиваем тщательно с тестом, так шесть раз.Получается тесто.На пекарской бумаге нарисовать клеточки 3*3 см. Берем кондитерский шприц, наполняем его тестом и с обратной стороны по клеточкам рисуем тестом полоски. Надо 4 коржа: два прямоугольных, два косых (это для того, чтобы крем и начинка не проваливались вниз) . Выпекать коржи в нагретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.Делаем начинку для закусочного торта "Очарование". Мясо свинина или филе куриное (обжарить) - поперчить, посолить, добавить в конце укропчик, сельдерей.Морковь немного обжарить. Добавить лук и также обжарить.2 вареных яйца нарезать. Все остудить.
Коржи смазывать: майонез + сметана + чесночок немного + зелень по вкусу.На каждый корж кладем разную начинку. Украсить верх и затем убрать в холодильник для пропитки на 3-4 часа. Очень нежный закусочный торт "Очарование".

http://ligakulinarov.ru/