Картофель, фаршированный сметанным соусом

Среда, 27 Августа 2014 г. 13:02 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофель, фаршированный сметанным соусом

Ингредиенты к рецепту «Картофель фаршированный сметанным соусом»:

2 шт. Картофель	30 г Лосось солёный
40 г Масло сливочное	1 щепотка Смесь перцев
60 г Сметана	3 веточка Укроп свежий

Изумительное блюдо по вкусовым сочетаниям продуктов!

Горячий рассыпчатый картофель, пропитанный сливочным маслом идеально сочетается с холодным соусом из сметаны, солёного лосося и ароматного укропа. Для дополнительной пикантности можно посыпать готовое блюдо маленькой щепоткой цедры лимона.

Залогом успешного блюда является правильно подобранный картофель — крупный и из хорошо разваривающихся, кремовых сортов.

Проверить готов запечённый картофель или нет очень просто — нужно проткнуть его сквозь фольгу зубочисткой или деревянной шпажкой. Сырой картофель будет внутри твёрдым.

Рыбу можно заменить другим видом, включая сельдь. Соус солить не нужно. Рыба даёт достаточно солоноватого вкуса.

Приготовление блюда по рецепту «Картофель фаршированный сметанным соусом»:

Шаг 1

Подготовить картофель, укроп, рыбу, сметану, масло.

Шаг 2

Тщательно вымытый картофель наколоть в нескольких местах вилкой.

Шаг 3

Обернуть в 2 слоя фольги и запечь в течение часа.

Шаг 4

Пока запекается картофель следует приготовить соус — мелко нарезать рыбу, соединить с чистым измельчённым укропом и сметаной.

Шаг 5

Добавить смесь перцев свежемолотую. Перемешать.

Шаг 6

Вынуть готовый картофель. Раскрыть фольгу, удалить верхнюю часть картофельной кожуры. Слегка размять картофель вилкой, добавить масло и когда оно всё полностью впитается, размять картофель ещё раз.

Шаг 7

Остаётся только выложить сверху приготовленный соус и сразу же подавать картофель к столу. Фольгу не убирать, так картофель дольше сохранит тепло. источник

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ Овощи и грибы