Салат из курицы с фруктами и корейской морковью

Вкус этого салата получается островатый за счет корейской моркови и слегка сладковатый, из-за присутствия в нем фруктов. Нежная курица делает его сытным, а выходит он очень сочным и очень вкусным!

Состав:

• 500 г копченого или отварного куриного филе
• 2 вареных яйца
• 3 киви
• 1 яблоко
• 150 г моркови по-корейски
• чеснок при желании
• майонез

Приготовление

Салат выкладывается слоями:

• Нижний слой - нарезанное куриное филе;
• Второй слой - майонез, при желании с чесноком;
• Третий слой - киви, нарезанный кубиками;
• Четвертый - мелко нарубленные белки яиц;
• Пятый - корейская морковь;
• Шестой - яблоко, натертое на терке;
• Седьмой - желтки, натертые на мелкой терке.

Украсить салат можно колечками киви. Что бы получить его таким, какой он на фотографии, я выкладывала слои в чашку, застеленную пленкой, в обратном направлении. Нижним слоем были яблоки, а верхним - курица. В центр чашки поставила банку и выкладывала слои вокруг нее.

Когда салат был уложен, перевернула его на блюдо, сняла пленку, посыпала желтком, который можно просто размять вилкой, уложила киви и вынула банку. Кроме того, курицу я сразу смешала с майонезом, а не смазывала сверху. Так она лучше пропитывается им.

Салату надо дать настояться в холодильнике несколько часов. Тогда курица станет сочнее. Для его украшения можно использовать и яблоко.http://kulinyamka.ru