Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ShaNura3
Ìîëîäûå êàáà÷êè, ôàðøèðîâàííûå ìÿñîì è ðèñîì
http://harch.ru/vtorye-blyuda/molody-e-kabachki-farshirovanny-e-myasom-i-risom/
Êîíå÷íî, â ìàãàçèíå òàêèå ìàëåíüêèå êàáà÷êè íå âñòðåòèøü. À âîò ó êîãî åñòü ñîáñòâåííûé îãîðîä – ýòîãî äîáðà íàâàëîì…
 |
Èíãðåäèåíòû:
1 êã ìåëêèõ ìîëîäûõ êàáà÷êîâ (10-12 ñì â äëèíó)
200 ã ìÿñíîãî ôàðøà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðèñà
2 ïîìèäîðà (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà òîìàòíîé ïàñòû)
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö, ãâîçäèêà, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé ïåðåö, ïåðåö ãîðîøêîì
Äëÿ òîãî, ÷òîáû âûíóòü èç êàáà÷êîâ ìÿêîòü íóæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ îäíèì èç òàêèõ èíñòðóìåíòîâ: |
 |
Ó êàáà÷êîâ ñðåçàòü ïëîäîíîæêó. Âûíóòü ìÿêîòü, íî íå äî êîíöà, îñòàâëÿÿ âòîðîé êðàé çàêðûòûì: |
 |
 ôàðø äîáàâèòü ðèñ, ñîëü, ïåðåö è ïåðåìåøàòü: |
 |
Íå ñëèøêîì ïëîòíî íàïîëíèòü ïîäãîòîâëåííûå êàáà÷êè: |
 |
Ñëîæèòü â êàñòðþëþ. Äîáàâèòü ñìåòàíó, òîìàò, ìàñëî, ñïåöèè. Çàëèòü ïîäñîëåííîé âîäîé, ÷òîáû îíà ïîêðûâàëà êàáà÷êè: |
 |
Òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå 20-25 ìèíóò: |
 |
 êà÷åñòâå ãàðíèðà ìîæíî ïîäàòü êàðòîôåëüíîå ïþðå: |
 | |