Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LaLuf
Ãîòîâèì Ïåííå àëëà àìàòðè÷àíà.
Èíãðåäèåíòû:
90 ã ãóàí÷èàëå;
400 ã ñóõîé ïàñòû;
400 ã êîíñåðâèðîâàííûõ ïîìèäîðîâ;
1-2 ãîðñòè ò¸ðòîãî ñûðà;
1 ÷. ë. ñâèíîãî æèðà;
1/2 ëóêîâèöû;
1 çóá÷èê ÷åñíîêà;
1-3 ñóõèõ îñòðûõ ïåð÷èêà;
1 ÷. ë. ñàõàðà; ñîëü
Íàðåçàííóþ òîíêèìè ëîìòèêàìè ùåêîâèíó îáæàðèòü â æèðó íà ìàëîì îãíå âìåñòå ñ ÷åñíîêîì è ïåð÷èêîì, âñûïàòü ìåëêî ðóáëåííûé ëóê, ãîòîâèòü äî ìÿãêîñòè ëóêà. Äîáàâèòü ïîìèäîðû, ðàçìÿòü, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñàõàð åñëè íàäî, ãîòîâèòü ïîìåøèâàÿ íà ìàëîì îãíå 10-15 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì â ïîäñîëåííîì êèïÿòêå îòâàðèòü ïåííå äî ñîñòîÿíèÿ al dente, âûíóòü øóìîâêîé è ïåðåëîæèòü â ñîóñ, äîáàâèòü ñûð, ïåðåìåøàòü, ïðîãðåòü. Ïîäàâàòü ñðàçó.